يحتفي العالم في السابع من يوليو من كل عام باليوم العالمي للشوكولاتة، وهو احتفال سنوي يقام خلاله الكثير من المهرجانات في العديد من أصقاع الكرة الأرضية، وتؤكل فيه كميات وافرة من تلك المادة الداكنة اللون في أغلب منتجاتها.
قالت الدكتورة منال عز الدين الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، إن الشوكولاتة من ألذ وأشهي الأطعمة حول العالم، كما أنها تحسن من الحالة النفسية وتقاوم الاكتئاب وتعتبر من أغذية السعادة، منوها إلى أن الشوكولاتة غنية بمضادات الاكسدة.
وذكرت، عز الدين خلال مداخله هاتفية على فضائية” دي إم سي”، أن الشوكولاتة الداكنة يتجاوز فيها نسبة الكاكاو إلى ٧٠ % هي الشوكولاتة الصحية للقلب ولمريض السكر، فيمكنه أن يتناول قطعتين فقط من الشوكولاتة بشكل يومي، فهو مفيد جدا لمريض السكر ومريض القلب، كما أنها تنشط من الدورة الدموية.
وعددت فوائد الشوكولاتة فإنها تحتوي على مواد تشبه الكفايين تعطي من يتناولها الشعور بالنشاط واليقظة و القدرة على التركيز وتعمل على تحسين المزاج، نظرا لأنها تحتوي على مادة ” السايوجرمين” وهي مادة مسئولة عن توسيع الأوعية الدموية فتحسن من تدفق الدم في الجسم، لافته إلى أن انضباط الدورة الدموية وسريانها في الجسم بشكل سليم يؤدي إلى تحسين وظائف الجسم بشكل عام فيشعر الإنسان بالمزاج المعتدل والجيد.