هناك تساؤلات عديدة حول علاقة الغذاء بنمو الخلايا العصبية، حيث كشفت العديد من الدراسات أنها تنمو بعض الخلايا لتحل محل الخلايا العصبية الميتة نتيجة ظروف معينة .
قالت الدكتورة يسر كاظم، أستاذ التغذية الطبية بالمركز القومي للبحوث، في مداخلة هاتفية ببرنامج “هذا الصباح” والمُذاع عبر فضائية “اكسترا نيوز” إن موت الخلايا العصبية يتسبب في الكثير من الأمراض وتنقسم لأمراض نفسية مثل الاكتئاب والقلق وأمراض إدراكية كقلة التركيز وضعف القدرة على التعلم والنسيان، موضحة أن أهم العوامل التي تم دراستها في هذا الصدد هي الغذاء.
وعن أفضل الأطعمة التي تساعد على ذلك أكدت أن أهم الأطعمة التي تساعد على نمو الخلايا العصبية يأتي على رأسها الخضروات والدهون الصحية المتمثلة في بذر الكتان وزيت الزيتون والفول السوداني والشوكولاته الغامقة.