بعد دخول مدينة دبي دليل ميشلان، كأول مدينة في الشرق الأوسط تضم مطاعم مدرجة في لائحة “ميشلان الفرنسية الشهيرة، قال مدير دليل “ميشلان” جويندال بولينيك: إن “عملية تفتيش الدليل تتم بطريقة سرية وموضوعية، موضحًا أن المفتشين يتنكرون في زي عميل عادي .
وخلال مقابلة مع برنامج “صباح العربية” على قناة “العربية” الإخبارية، قال بولينيك إن مفتشي الدليل تفقدوا على مدى أشهر “المطاعم الأكثر أناقة وفخامة التي يديرها طهاة مشهورون عالميا”.
واعتبر بولينيك “أنها لحظة تاريخية لدبي ولدليل ميشلان”، كون المدينة أولى محطات الدليل في الشرق الأوسط.
وأصبحت دبي أول مدينة في الشرق الأوسط تضم مطاعم مدرجة في لائحة “ميشلان”، بعد دخول 69 من مطاعمها الفاخرة وغير الفاخرة على حد سواء في الدليل الفرنسي الشهير.
